הפוך לדף הבית אימייל אדום
    |  
ראשי יומן ראשי בלוגים אקטואליה בעולם סקופים ספורט משפט כלכלה בריאות המגזין
רשימות  |  ארכיב יומי  |  כל הקישורים  |  סיפורים חמים  |  משובים  |  נדל"ן  |  תגיות  |  פורומים  |  ספרייה מקוונת  |  בימה חופשית  |  מיוחדים  |  ערוצים נוספים
חדשות
ראשי  /   בריאות/רפואה     |  שתף:    |    |  דוא''ל:    |  הדפסה:    |    הגדל גופן    הקטן גופן
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
מועדון +
כסף רופאים שמאים יועצים אדריכלים
שופטים עורכי דין עיתונאים רואי חשבון
 
 
 
 
 
בלוגרים News1  /  דעות ▪ כתבות ▪ תחקירים
 
היום הזה ממש
23/09/2012   |   הרב רפי פוירשטיין
 
 
 
יעלה ויבוא הזמר גידי גוב
23/09/2012   |   רועי אורן
 
 
 
מהו איזון משאבים?
23/09/2012   |   אריאל דרור
 
 
 
שירו לנו שיר
23/09/2012   |   ציפי לידר
 
 
 
יחימוביץ' מול הפיון של נתניהו
23/09/2012   |   דן אלון
 
 
 
 
לרשימות נוספות לבימה חופשית לרשימת הכותבים
 
 
איזון בין שומנים - למלחמה בכולסטרול

חוקרים הגיעו למסקנה כי האיזון בין השמנים הצמחיים לשמנים הלא רווים הוא כפי הנראה זה שמעניק את היתרונות בנושא הכולסטרול

▪  ▪  ▪
שמירה על איזון בין שתי צורות בריאות של שומנים עשוייה להיות המפתח להורדת הכולסטרול בדם, כך עולה ממחקר קטן.

חוקרים גילו כי תזונה עשירה בסוג חדש של שמן חמניות - שהוא בעל ריכוז גבוה יחסית הן של חומצות שומן צמחיות והן של שומן לא רווי - גברה על שמן הזית כשמדובר בהורדת רמות הכולסטרול 'הרע' בקרב 31 גברים ונשים.

הממצאים, מדגישים את החשיבות של החלפת השומן הרווי בתזונה עם שומן לא רווי ושומן צמחי. בעוד ששמן הזית עשיר בשומן לא רווי הוא בעל רמות נמוכות הרבה יותר של חומצות השומן הצמחיות.

דרושים - שני סוגי שומן

שני סוגי השומן הקיימים בשמן החמניות הם הסיבה למלחמה שלו בכולסטרול 'הרע', כך דיווחו החוקרים בעיתון של איגוד התזונה האמריקני.

שומן רווי נמצא בעיקר במוצרים מן החי, כולל בשר ומוצרי חלב עשירים בשומן. חומצות שומן לא רוויות, שהן או סוג של שומן לא רווי או שומן צמחי, נמצאים במזונות כמו שמן צמחי, אגוזים, גרעינים ודגים שומניים.

אך שמני הצמחים שונים בריכוזים של שני סוגי השומן הלא רווי: שמן זית עשיר בשומן לא רווי אך הוא בעל רמות נמוכות יותר של שומנים צמחיים ובעל רמות גבוהות יותר של שומן רווי מאשר שמנים אחרים, כולל קנולה, חריע ושמן חמניות.

שמן החמנית בו השתמשו במחקר הנוכחי הוא מוצר חדש שתוכנן כמזון "ללא שומני טראנס". שומנים אלו נוצרים כאשר שמן צמחי עובר תהליך כימי הנקרא מימון, הגורם לשמן להפוך יותר מוצק ולעכב תהליכים מסויימים בזמן בישול ואפייה.

הבעייה עם שומני הטראנס, הנמצאים במגוון של מזונות מוכנים, חטיפים ומרגרינה לאפייה, היא שכמו השומן הרווי הם עלולים להעלות את רמות הכולסטרול 'הרע' בגוף.

איזון בין השמנים הצמחיים

אך לא העדר שומני הטראנס במוצר אלא האיזון בין השמנים הצמחיים לשמנים הלא רווים הוא כפי הנראה זה שהעניק את היתרונות בנושא הכולסטרול, כך דיווחו החוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה.

31 המשתתפים שלקחו חלק במחקר אכלו על-פי תזונה שנקבעה עבורם במשך 4 שבועות: אחת עשירה במזונות המכילים את שמן החמניות, אחרת עשירה בשמן זית ואחת האופיינית ל'תזונה האמריקנית'. שתי הדיאטות שהיו מבוססות על השמן הכילו את אותה כמות של שומנים רווים, אך בדיאטה שהתבססה על שמן החמניות היה איזון גדול יותר בין השומנים הלא רוויים לשומנים הצמחיים. ה'דיאטה האמריקנית' הכילה יותר שומן רווי מאשר שתי הדיאטות האחרות. לאחר 4 שבועות החליפו הקבוצות בדיאטות.

לאחר שעקבו אחר המשתתפים בקבוצת שמן החמניות, נראתה אצל המשתתפים ירידה של 6% ברמות הכולסטרול הרע בהשוואה לזמן בו אכלו על-פי הדיאטה האמריקנית. לעומת זאת, הדיאטה העשירה בשמן זית לא הראתה כל השפעה משמעותית על רמות הכולסטרול הרע.

החוקרים הגיעו למסקנה כי שילוב של שומנים צמחיים וחומצות שומן לא רוויות הוא שמעניק את היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר במלחמה בכולסטרול.

תאריך:  14/07/2005   |   עודכן:  14/07/2005

פורומים
בריאות/רפואה
ביטוח ופיננסים
כלל פיננסים
כלל פיננסים
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1 |   |  NEWS1 |  חדשות |  אקטואליה |  תחקירים |  משפט |  כלכלה |  בריאות |  פנאי |  ספורט |  הייטק |  תיירות |  אנשים |  נדל"ן |  ביטוח |  פרסום |  רכב |  דת  |  מסורת |  תרבות |  צרכנות |  אוכל |  אינטרנט |  מחשבים |  חינוך |  מגזין |  הודעות לעיתונות |  חדשות ברשת |  בלוגרים ברשת |  הודעות ברשת |  מועדון + |  אישים |  פירמות |  מגשרים |  מוסדות |  אתרים |  עורכי דין |  רואי חשבון |  כסף |  יועצים |  אדריכלים |  שמאים |  רופאים |  שופטים |  זירת המומחים |