הפוך לדף הבית אימייל אדום
    |  
ראשי יומן ראשי בלוגים אקטואליה בעולם סקופים ספורט משפט כלכלה בריאות המגזין
רשימות  |  ארכיב יומי  |  כל הקישורים  |  סיפורים חמים  |  משובים  |  נדל"ן  |  תגיות  |  פורומים  |  ספרייה מקוונת  |  בימה חופשית  |  מיוחדים  |  ערוצים נוספים
חדשות
ראשי  /   בעלי חיים  דת ומסורת  חקלאות וכפר  אוכל  מסחר    |  שתף:    |    |  דוא''ל:    |  הדפסה: 
פורומים
אוכל
בעלי חיים
דת ומסורת
חקלאות וכפר
מסחר
ביטוח ופיננסים
כלל פיננסים
כלל פיננסים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
מועדון +
כסף רופאים שמאים יועצים אדריכלים
שופטים עורכי דין עיתונאים רואי חשבון
 
 
 
 
 
בלוגרים News1  /  דעות ▪ כתבות ▪ תחקירים
 
מבצע על זמן שאול
18/11/2012   |   אריאל כהנא
 
 
 
עמוד ענן - הכניסה הקרקעית
18/11/2012   |   אבישי אפרגון
 
 
 
אמנות הריקוד, אמנות ההשתנות
18/11/2012   |   הרצל חקק
 
 
 
שפה אחת ודברים אחדים
18/11/2012   |   אברהם בן-עזרא
 
 
 
עכשיו מעונן
18/11/2012   |   עמיר רפפורט
 
 
 
 
לרשימות נוספות לבימה חופשית לרשימת הכותבים
 
 
חדש על האש
בקרוב: בופלו בהכשר הרבנות
את ההכשר יעניק הרב הראשי לישראל, הראשון לציון שלמה עמאר הבשר כבר מבוקש בארץ וחלב הבופלו נחשב לבעל סגולות רפואיות עתה שוקלים לגדל עדרי בופלו בארץ

בשורה לאניני הטעם: הרב הראשי לישראל, הראשון לציון שלמה עמאר צפוי להעניק הכשר לבשר הבּוּפָלוֹ (ג'מוס). זאת ביוזמה משותפת של שני חוקרים מאוניברסיטת בר-אילן, ד"ר זהר עמר וד"ר ארי זיבוטפסקי, יחד עם מנהל רשות המרעה במשרד החקלאות, שמוליק פרידמן.

הבופלו הוא מין בקר שבעבר אפיין את מקווי המים בישראל והיה נפוץ בביצות ובנחלי מישור החוף וכן באזור ימת טבריה והחולה. יש אף שזיהו אותו עם ה 'תאו' הנזכר בתורה. עם זאת, אין ודאות האם מדובר בבהמה או בחיה, למרות שיש המזהים אותו כ"שור הבר". לפי נתונים מתקופת המנדט, עד להקמת המדינה גדלו בארץ כ- 5,000 בופלו, וגרעין קטן מהם נותר עד היום בשמורת החולה. מאז לא גודל הבופלו באופן מוסדר לצורך שחיטה, ולא הוענקה לבשר זה אשרת הכשר מטעם הרבנות. זאת בשל הגישה ההלכתית הדורשת קיומה של מסורת-כשרות מקדמת דנא להיתר אכילת הבופלו.

ד"ר זהר עמר וד"ר ארי זיבוטפסקי, שני החוקרים מאוניברסיטת בר-אילן, שביוזמתם תוענק, כפי המסתמן, הכשרות לבשר, הם גם אלה שלפני מספר חודשים גידלו את דג השיבוטא, ומצאו כי הוא כשר. בשנתיים האחרונות עמלו החוקרים על מציאת הוכחות שיביאו למתן כשרות לבשר הבופלו (Bubalus bubalis). בסיום התהליך הוזמנו שניהם ללשכת הרב הראשי והציגו לפניו מקורות הלכתיים והיסטוריים רבים לכך שהיתה נהוגה שחיטת בופלו בקהילות ישראל בעבר, וכן עדויות שנגבו משוחטים ומנקרים קשישים ששחטו בעצמם בופלו בירושלים, פתח-תקווה, בני-ברק ואצבע הגליל.

הרב עמאר נפגש גם עם צוות המחקר ונציגי משרד החקלאות בשמורת החולה, שם צפה מקרוב בעדר הבופלו שגדל במקום ובדק באופן אישי את מבנה השיניים והפרסות של שלדי בופלו שהוצגו בפניו. השבוע שוב בחן הרב הראשי את הג'מוסים שגדלים כיום במושב בצרון ושם הכריז כי לאחר שיסוכמו כל הנתונים שלפניו הוא יעניק את האשרה המיוחלת. בעקבות זאת, יתאפשר למגדלי בופלו שיחפצו בכך לשווק את בשרם ואת החלב שלהם תחת הכשר רשמי של הרבנות הראשית לישראל.

לפני כשנתיים התקבלה בקשה ממגדלי בקר לגדל בופלו לצורך שיווק בשרם לאכילה. הבשר מבוקש בארץ ויש לו פוטנציאל שיווקי רב בחו"ל. חלב הבופלו נחשב למשובח בעיקר לצורך ייצור גבינות, ומייחסים לו סגולות רפואיות רבות. החוקרים מקווים ששיתוף פעולה מעין זה יוכל להניב בעתיד עוד מתן הכשר רשמי של בעלי חיים טהורים שהיו מקובלים בסל המזונות היהודי בעבר.

תאריך:  08/05/2006   |   עודכן:  08/05/2006

תגובות  [ 3 ] מוצגות [ 2 תפוס כינוי יחודי    כתוב תגובה   לכל התגובות
 כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
מאירה
9/05/06 01:03
2
אמנונן
10/05/06 08:30



משה חסדאי
ציפי לידר
אברהם הללי
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1 |   |  NEWS1 |  חדשות |  אקטואליה |  תחקירים |  משפט |  כלכלה |  בריאות |  פנאי |  ספורט |  הייטק |  תיירות |  אנשים |  נדל"ן |  ביטוח |  פרסום |  רכב |  דת  |  מסורת |  תרבות |  צרכנות |  אוכל |  אינטרנט |  מחשבים |  חינוך |  מגזין |  הודעות לעיתונות |  חדשות ברשת |  בלוגרים ברשת |  הודעות ברשת |  מועדון + |  אישים |  פירמות |  מגשרים |  מוסדות |  אתרים |  עורכי דין |  רואי חשבון |  כסף |  יועצים |  אדריכלים |  שמאים |  רופאים |  שופטים |  זירת המומחים |